泰興初級(jí)廚師培訓(xùn)

初級(jí)廚師學(xué)期約2個(gè)月，學(xué)習(xí)內(nèi)容：原料知識(shí)、刀工刀法、顛勺、菜品裝盤技術(shù)；傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及十八種淮揚(yáng)系實(shí)用菜肴制作（小烤肉排、糯米圓燒仔雞、梅菜扣肉、酸菜魚(yú)、韭菜圓鍋?zhàn)小⑸汉黥~(yú)、美極肉片、百花釀全茄、小籠排骨、芋苗鹵肉煲等）。隨到隨學(xué)，實(shí)踐為主，學(xué)會(huì)為止。

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